Vánoční pečení – recept na nejlepší perníčky, které jsou hned měkké

1_HB
Hana Hladíková Hana Hladíková
·
·
2 min. čtení

Vánoční pečení je prostě něco jako rituál. Nejde ani tak o výsledek jako o prožití přítomného okamžiku, kdy každá surovina je esencí toho nadcházejícího klidného času Vánoc. A čím provonět dům lépe, než vůní právě upečených perníčků?

Tyhle perníčky nemusíte péct několik týdnů před Vánoci aby změkly, protože je můžete jíst hned po upečení. Jsou tak akorát na skus. Prostě al dente 🤌😄 

Na cca 3 plechy budete potřebovat

  • 400 g prosáté hladké mouky
  • 100 g prosátého moučkového cukru
  • 1 lžička jedlé sody
  • 2 vejce do těsta + 1 vejce na potření
  • 60 g změklého másla
  • 2 lžíce lesního medu
  • 2 lžičky dobrého perníkového koření (já miluju to od Sonnentoru)
  • 1 lžička skořice
  • citronové kůry
  • vykrajovátka – v našem případě samozřejmě ve vzoru jezevčíka Zoránka, jak jinak 🐶😄

Postup

  1. Proseji mouku a společně s cukrem vsypu do mísy, přidám další sypké ingredience a promíchám. Poté přidám vejce, med a máslo a všechno dohromady důkladně zpracuji (buď ručně nebo v robotu), tak, aby vzniklo dokonale voňavé a propracované těsto.
  2. Hotové těsto zabalím do fólie a nechám ho v lednici přes noc odpočinout.
  3. Druhý den předehřeju troubu na 170 °C. Odpočinuté těsto vyválím na pomoučněném válu a vykrajuji perníčky, které kladu na plech vyložený pečicím papírem.
  4. Perníčky potřu vyšlehaným vejcem pro krásný lesk.
  5. Peču cca 8-10 minut, ale nejlepší je na perníčky dohlížet – každá trouba je přeci jenom jiná.

Ještě chci dodat, že vánoční pečení pojímám nějak tak víc slavnostně – uvařím si dobrý čaj, pustím si vánoční písničky a uvážu si kolem pasu stylovou zástěru a to nejen proto, aby mě chránila od malých kuchyňských nehod, ale právě proto abych se cítila slavnostně a stylově 😊 

Zástěra vlastně provází Hana Brand od začátku, je to první produkt, který jsem začala šít. Takže kuchyňské zástěry jsou prostě srdcovka. A nejlepší je, když je zástěra ještě doplněná o chňapky ve stejném vzoru, to je teprve kouzlo nejen pravého vánočního pečení, ale i servírování.

V mojí nabídce najdete dámské, pánské i dětské zástěry různých vzorů, s kapsou i bez, na zavazování v pase nebo kolem krku 😊

Já vím, řeknete si jsou to jenom chňapky a zástěra, ale i takové malé detaily dokáží povznést obyčejné pečení a vaření na speciální okamžik, ze kterého potom čerpám, při dlouhých zimních večerech ⭐️

 

Přeji vám hezký Advent a příjemné chvíle při vánočním pečení.
Hana